કેસરમાં જ નહીં, શક્કરિયામાં પણ રસાયણો ભેળવવામાં આવી રહ્યા છે, આ સરળ પરીક્ષણો દ્વારા જાણો

ખાદ્ય પદાર્થોમાં ભેળસેળ એ એક સામાન્ય અને ગંભીર સમસ્યા છે. ભેળસેળયુક્ત ખાદ્ય પદાર્થોનું સેવન કરવાથી આપણા સ્વાસ્થ્ય પર ઘણી અસરો થઈ શકે છે. આવી સ્થિતિમાં, ઘણી વખત ખાદ્ય પદાર્થમાં શું ભેળવવામાં આવ્યું છે તે શોધવું મુશ્કેલ બની જાય છે. પરંતુ કેટલાક સરળ પરીક્ષણો અને DIY ની મદદથી, આ કામ હવે ઘરે સરળતાથી કરી શકાય છે. તમે સાંભળ્યું હશે કે બજારમાં મળતા તેલ, ઘી, મસાલા વગેરે ભેળસેળયુક્ત હોય છે. પરંતુ તમને જણાવી દઈએ કે આજકાલ બજારમાં મળતા શક્કરિયામાં પણ રસાયણો ઉમેરવામાં આવી રહ્યા છે. આવી સ્થિતિમાં, જો તમે પણ શક્કરિયાના શોખીન છો તો આ સમાચાર તમારા માટે છે. હવે જ્યારે પણ તમે શક્કરિયા ખરીદો છો, ત્યારે તમે આ સરળ પરીક્ષણોની મદદથી શોધી શકો છો કે શક્કરિયા ભેળસેળયુક્ત છે કે નહીં. અમને જણાવો કેવી રીતે.

શક્કરિયામાં ભેળસેળ

ફૂડ સેફ્ટી એન્ડ સ્ટાન્ડર્ડ્સ ઓથોરિટી ઓફ ઈન્ડિયાએ તાજેતરમાં શક્કરિયામાં ભેળસેળ તપાસવાની એક સરળ રીત શેર કરી છે. ટ્વિટર પર શેર કરાયેલ એક વિડિયો શક્કરિયામાં રોડામાઇન બી ભેળસેળ કરવામાં આવી છે કે કેમ તે જાણવાની એક સરળ રીત સમજાવે છે. તે એક રાસાયણિક રંગ છે જેનો ઉપયોગ ઘણા ઔદ્યોગિક હેતુઓ માટે થાય છે. આ કૃત્રિમ રંગનું સેવન કરવાથી ઘણી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ થઈ શકે છે. આ રસાયણનો ઉપયોગ રાગી (રંગી બાજરી) માં ભેળસેળ માટે પણ થાય છે.

તેને કેવી રીતે તપાસવું

• રૂને પાણી અથવા તેલમાં બોળી રાખો.
• આ રૂને શક્કરિયાની બહારની સપાટી પર ઘસો.
• જો રૂનો ગોળો સંપૂર્ણપણે સાફ થઈને બહાર આવે (રંગ બદલાતો નથી) તો તેનો અર્થ એ કે શક્કરિયા ખાવા માટે સલામત છે.
• પરંતુ જો ઘસ્યા પછી બોલનો રંગ લાલ-જાંબલી થઈ જાય, તો તેનો અર્થ એ કે શાકભાજીમાં રોડામાઇન બી ભેળસેળ કરવામાં આવી છે.

કેસરમાં પણ ભેળસેળ થઈ રહી છે

અગાઉ, FSSAI એ કેસરમાં ભેળસેળ તપાસવાની એક સરળ રીત શેર કરી હતી. કેસરની ઊંચી કિંમત અને મર્યાદિત ઉત્પાદનને કારણે, તેમાં ઘણી બધી ભેળસેળ થાય છે. કેસર કુદરતી રીતે ખાદ્ય પદાર્થોને રંગ આપે છે, તેથી આ કિસ્સામાં છેડછાડની તપાસ કરવી ખૂબ મુશ્કેલ હોઈ શકે છે. ફૂડ ઓથોરિટી દ્વારા શેર કરાયેલા વિડીયોમાં એક ગ્લાસ ગરમ પાણીમાં કેસરના થોડા તાંતણા ઉમેરવાનું સૂચન કરવામાં આવ્યું છે. ભેળસેળ વગરનું કેસર ધીમે ધીમે રંગ છોડે છે, જ્યારે ભેળસેળ વગરનું કેસર ઝડપથી રંગ છોડે છે.